民贸新闻

承金陵底蕴 铸民族品牌｜中国民贸文旅工委调研金陵饭店共筑民族品牌饭店高质量发展新路径

Inherit Jinling CharmBuild National Brands 

Cultural and Tourism Working Committee of China National TradeCouncil inspects Jinling 

Hotel to jointly forge a new path for thehigh-quality development of national brand hotels.

4月12日，中国民族贸易促进会文化与旅游工作委员会主任吴宏华一行莅临南京金陵饭店开展调研座谈。调研期间，吴宏华主任与南京金陵饭店总经理周蕾女士围绕“民族品牌”提质升级、文旅文化深度融合、“中国服务”标杆打造、民族美食技艺传承等核心方向，展开深入交流、凝聚发展共识，共商“十五五”时期民族饭店高质量发展新路径，着力依托金陵饭店的行业标杆优势，赋能中国民族品牌饭店迭代升级、迈向更高发展水平，助力中国民族品牌饭店守正创新、彰显文化自信、提升行业核心竞争力。

南京金陵饭店总经理周蕾（左）与中国民族贸易促进会文化与旅游工作委员会主任吴宏华（右）

作为中国民族品牌饭店首批至樽级饭店、“民族品牌—中国服务”实训基地，南京金陵饭店历经四十余载匠心深耕、薪火相传，始终锚定文化强国战略方向，恪守民族品牌培育与“中国服务”提质增效的行业准则，深度萃取金陵文脉、江南雅韵等江苏地域文化精华，将品牌初心、地域文化底蕴、严苛品质标准与现代酒店运营理念深度熔铸，以标准化的服务范式、完善的民族美食传承体系、鲜明的文化辨识度，成为中国民族饭店体系中践行国家战略、恪守行业规范、彰显地域特质的标杆典范，为民族品牌饭店高质量发展淬炼出可复制、可推广的实践样本，彰显了中国民族品牌的底气与风采。

一、标准领航  筑牢“至樽”级民族品牌根基 

Standards Lead the Way, Solidifying the Foundation of Premium National Brands

座谈中，双方一致认为，民族品牌饭店的核心竞争力在于标准引领、体系先行、示范带动，这既是践行国家培育壮大民族品牌战略的具体举措，也是推动文旅行业规范化、高质量发展的必然要求，更是提升“中国服务”核心竞争力的关键路径。文旅工委立足行业引领职责，依托《中国民族品牌饭店通用规范&评定标准》《中国民族美食（一店一品）规范及评定标准》两大核心标准，精准对接金陵饭店发展需求，从品牌、人才、产品三大维度实现全方位业务赋能，推动至樽级民族品牌建设走深走实：

【 品牌赋能 】Brand Empowerment

立足民族品牌发展战略，完善民族品牌运营管理闭环体系，将至樽级评定标准贯穿品牌定位、运营管理、服务提升、文化传播全流程，推动品牌建设规范化、常态化、精细化，进一步强化金陵饭店作为民族品牌标杆的引领效应，彰显民族品牌的文化自信与品质实力。

【 人才赋能】Talent Empowerment

充分发挥“民族品牌—中国服务”实训基地专业优势，以标准为导向打造民族服务人才培养标杆，建立“标准培训—实践锻炼—考核认定—人才输出”系统化人才培育机制，精准匹配行业发展需求，为民族饭店行业持续输送高素质、专业化服务人才，夯实行业高质量发展人才根基。

【 产品赋能 】Product Empowerment

以“中国民族美食（一店一品）”规范为抓手，深度挖掘淮扬菜非遗技艺文化内涵，推动非遗技艺产业化、品牌化、标准化发展，将美食评定标准全面融入日常运营、菜品研发、服务呈现全过程，让标准成为产品核心竞争力，实现文化传承与市场价值双向赋能，彰显民族美食的独特魅力。

二、文化铸魂  打造金陵特色沉浸式体验 

Culture Forges the Soul • Creating Immersive Experiences with Jinling Characteristics

立足文化强国战略部署，紧扣文旅融合发展行业导向，南京金陵饭店深挖六朝古都、十朝都会的深厚文化根脉，坚持以文化铸魂、以服务传韵，将水韵江苏底蕴、江南美学精髓、非遗技艺魅力深度融入酒店运营全场景、服务全流程，走出一条独具特色的“文化+酒店”高质量发展路径，打造兼具金陵文化底蕴、现代服务质感与行业专业水准的沉浸式文化体验，既践行了民族品牌传承中华优秀传统文化的使命担当，也为行业文旅融合发展提供了专业范本。

【 空间文化赋能 】Spatial & Cultural Empowerment

严格遵循民族品牌饭店文化建设专业规范，酒店精心打造“金陵文化巡礼”特色路线，组建专业金陵雅仕讲解团队，系统解读酒店馆藏艺术品背后的金陵文脉与历史故事，引导宾客探寻“金陵”文化印记，累计组织参观体验1500余人次，让空间成为文化传播的载体，实现文化体验与品牌价值双向提升，彰显民族品牌的文化担当。

【 非遗体验活化】Revitalization of Intangible Cultural Heritage    Experiences

立足非遗文化传承与活化的行业发展要求，结合传统节假日，常态化开展拓印、彩绘、剪纸等非遗体验活动，创新融入智能机器人互动元素，打破传统非遗传播壁垒，让非遗文化可触摸、可参与、可传播。通过“非遗+科技”的创新模式，将“爱南京 住金陵”的品牌理念具象化，其独特的科技感与趣味性获得行业及宾客的广泛好评，为民族品牌酒店非遗活化提供了专业可复制的实践路径。

【 城市文旅融合 】Integration of Urban Culture and Tourism

紧扣文旅融合高质量发展行业趋势，深度联动城市文化资源，打造沉浸式“苏超”文旅之旅，创新推出足球文化主题客房，精心配备足球文化装饰、特色餐饮套餐、定制纪念礼品等，精准契合现代宾客消费需求，深受市场青睐。此举不仅丰富了酒店文化产品体系，更彰显了南京城市文化软实力，践行了民族品牌链接城市文旅、赋能区域发展的责任使命，为行业文旅融合运营提供了专业标杆。

三、服务创优  树立中国服务新标杆  

Excellence in Service • Setting a Benchmark for Chinese Service with Training Bases

立足文化强国、服务强国战略部署，紧扣民族品牌高质量发展行业导向，作为“民族品牌·中国服务”实训基地，南京金陵饭店以东方礼仪为根基、国宾标准为引领、“细意浓情”为内核，持续深化服务创优实践，严格遵循民族服务专业规范，构建可复制、可推广、可输出的标准化民族服务体系，切实发挥实训基地示范引领作用，树立“中国服务”民族品牌新标杆，助力提升“中国服务”核心竞争力，践行民族品牌赋能行业高质量发展的责任担当。

【 坚守服务底色 】Upholding the Essence of Service

坚守民族品牌服务初心，秉持东方文化“细意浓情”的服务理念，严格恪守民族服务专业规范，将标准化、数字化、精细化服务要求贯穿宾客接待全流程、服务各环节，推动服务实现标杆化、品牌化、国际化升级，持续彰显民族品牌服务的品质底蕴与文化内涵，传递“中国服务”的温度与力量。

【 提升服务标准 】Improving Service Standards

立足行业规范化发展要求，对标国宾服务标准，建立覆盖政务接待、商务出行、宴会服务、客房体验的全场景民族服务标准体系，细化服务流程、明确服务规范、量化服务指标，让服务有章可循、有标可依、有据可考，全面实现服务规范化、标准化、精细化，筑牢“中国服务”民族品牌根基。

【 强化人才培育 】Strengthening Talent Cultivation

以“民族品牌·中国服务”实训基地为核心载体，紧扣行业人才发展需求，建立专业化、系统化民族服务人才培育体系，精准开展服务技能、礼仪规范、标准执行等专项培训。同时，积极输出成熟的“金陵服务模式”与标准化服务经验，为全国民族饭店行业提供可借鉴、可复制的服务示范，夯实行业高质量发展的人才支撑与服务基础。

四、美食兴企  以"四名"认证彰显金陵味道  

Cuisine Drives Enterprise Growth • Showcasing Jinling Flavors with "Four Famous" Certifications

立足文化强国战略部署，紧扣民族美食产业化、品牌化发展行业趋势，坚守民族品牌文化传承使命，美食作为民族文化的重要载体、酒店品牌的核心竞争力，更是民族饭店高质量发展的重要支撑。2025年，南京金陵饭店严格遵循《中国民族美食（一店一品）规范及评定标准》，在民族美食“一店一品”评定中脱颖而出，一举斩获名店、名厨、名菜、名点四项荣誉认证，以“四名”标杆实力彰显金陵味道的独特魅力，成为全国民族美食体系的示范标杆，实现“美食兴企、美食兴牌”的重要突破，为民族美食品牌化发展注入强劲动力。

【 坚守技艺传承 】Upholding the Inheritance of Skills

严格恪守民族美食技艺传承专业规范，深耕淮扬菜非遗技艺传承，坚守清鲜平和、刀工精湛、原汁原味的淮扬菜饮食文化精髓，深挖金陵美食背后的文化内涵，守住金陵美食的文化根脉，推动非遗美食技艺活态传承，践行民族品牌传承中华优秀饮食文化的责任担当，助力民族美食文化薪火相传。

【 打造美食IP】Building a Gourmet IP

紧扣民族美食品牌化发展行业趋势，以“四名”认证为抓手，重点打造“一席金陵·随园雅宴”等高端餐饮文化盛宴，聚焦金陵盐水鸭、金陵方糕等经典特色美食，加大品牌推广力度，创新传播形式，推动“金陵味道”走出南京、走向全国，持续提升民族美食品牌影响力与辨识度，打造具有全国影响力的民族美食IP，彰显中国民族美食的独特魅力。

【 构建美食生态 】Building a Gourmet Ecosystem

立足民族美食产业化发展要求，遵循“名店带名厨、名菜育名点”的专业发展路径，不断完善民族美食产业链条，构建“传承+创新+推广+产业化”的完整民族美食生态体系，推动民族美食标准化生产、品牌化运营、产业化发展，为中国民族美食行业高质量发展提供可复制、可推广的实践范本，助力提升中国民族美食的核心竞争力。

五、示范担当  以“金陵”品牌力量带动行业创新发展 

Setting an exemplary example, we leverage the strength of the "Jinling" brand to drive innovative development across the industry.

立足文化强国、服务强国战略部署，紧扣民族饭店集群化、高质量发展行业趋势，作为中国民族品牌饭店首批至樽级饭店、“民族品牌·中国服务”实训基地、民族美食“四名”认证获得者，南京金陵饭店主动扛起民族品牌引领责任，以标杆示范之姿践行行业担当，引领行业协同发展，用金陵实践与金陵力量，推动民族饭店高质量发展集群建设，助力提升中国民族品牌饭店整体竞争力，践行民族品牌服务国家战略、赋能行业发展的使命担当。

【 强化标准引领 】Strengthening Standard Leadership

立足行业规范化、标准化发展需求，主动深度参与民族品牌饭店相关标准制定工作，结合自身四十三年深耕酒店行业的成熟运营经验，积极贡献金陵方案、输出金陵智慧，助力完善全国民族饭店标准体系，推动行业标准提质升级，为民族饭店行业规范化发展筑牢基础。

【 强化实训引领 】Strengthening the Leadership of Practical Training

充分发挥“民族品牌·中国服务”实训基地专业优势，聚焦行业人才发展痛点，持续为民族饭店行业培育高素质、专业化民族服务人才，有效破解行业人才供给瓶颈，夯实行业高质量发展的人才根基，为行业可持续发展提供有力支撑。

【 强化行业引领 】Strengthening Industry Leadership

主动发挥标杆示范作用，定期举办酒店业提质增效系列高级研修班，接待全国各地酒店高管参与培训，系统分享自身在运营管理、服务优化、餐饮美食、数智创新等方面的核心实践经验，辐射带动区域民族饭店协同发展，构建优势互补、资源共享、共同提升的良好行业发展格局，推动民族饭店行业整体提质升级。

此次座谈，进一步夯实了金陵饭店与文旅工委的战略合作根基，明确了“十五五”时期双方协同推进民族品牌建设的核心方向。

未来，金陵饭店将始终以至樽标准为底色、“中国服务”为内核、金陵文化为特色，在传承中华优秀传统文化中创新，在践行行业标准中超越，推动金陵品牌与民族品牌深度融合，让“中国服务”更具东方韵味，让民族饭店更具文化力量，与文旅工委携手并肩，共同书写中国民族品牌高质量发展新篇章，为服务国家战略、推动文旅行业繁荣发展作出更大贡献！