匠心传承·守正创新 共启新程——白天鹅宾馆与中国民贸文旅工委凝聚共识，共探民族品牌发展新路径
2026年1月26日，广州白天鹅宾馆总经理林镇海与中国民族贸易促进会文化与旅游工作委员会（以下简称“文旅工委”）主任吴宏华举行专题座谈，围绕“中国民族品牌饭店发展”“以文化为本、铸品牌之魂”“用心传承，守正创新”核心方向，就民族品牌传承与创新、“十五五”时期发展布局及社会价值赋能等关键议题深入研讨，为民族文旅品牌高质量发展凝聚共识、擘画蓝图。
白天鹅宾馆
作为中国民族品牌饭店的代表性企业之一，白天鹅宾馆自1983年开业以来，始终以“匠心传承、敢为人先”为精神内核，深耕岭南文化根脉，坚守民族品牌饭店运营初心，在打磨民族美食、升级中国服务的进程中，持续探索多元协同的现代化转型之路。座谈中，林镇海总经理结合宾馆四十三年的运营实践，深刻阐释了对“匠心传承、守正创新”的理解，强调民族品牌发展绝非单一板块突进，而是多维度协同推进的系统工程。
“故乡水”流水潺潺
霍英东先生为白天鹅宾馆量身定做的镇店之宝-玉雕双龙头船，寄寓着吉祥如意。
林镇海指出，民族品牌的匠心，既彰显于对品质标准的终身恪守、对“中国服务”理念的深度践行，更沉淀在民族美食“一店一品”的精耕细作之中。白天鹅宾馆始终以规范化运营筑牢品牌根基，以精细化服务诠释中国服务的核心内涵，一方面深耕“玉堂春暖”粤菜品牌，通过师带徒模式传承古法烹饪技艺，复原岭南经典宴席，打造极具辨识度的特色美食IP；另一方面以岭南传统美食活化为抓手，持续优化服务流程，实现品牌运营、美食传承、服务升级三大板块的有机融合，为中国民族品牌多元化发展提供了可复制、可推广的实践范本。
玉堂春暖的散座大厅
立足国家“十五五”规划编制的关键节点，双方一致认为，民族品牌的高质量发展必须主动对接国家战略，以文化为根、以创新为翼，核心在于推动民族品牌饭店、民族美食“一店一品”、民族品牌-中国服务三大板块协同发力、同频升级。吴宏华主任介绍，文旅工委始终以赋能民族文旅品牌高质量发展为己任，正牵头编制《中国民族品牌饭店通用规范＆评定标准》（T/OTOP 1036—2023）和《中国民族美食（一店一品）规范及评定标准》（T/OTOP 1078—2025），将民族品牌饭店运营管理、民族美食技艺传承与品质管控、“民族品牌-中国服务”标准体系构建等核心内容纳入其中，致力于打造覆盖全链条的行业标杆。
双方达成共识，将紧扣“十五五”时期文旅融合、品牌升级的战略导向，以三大板块协同发展为核心主线，联合策划行业峰会、服务技能竞赛、特色美食交流、品牌推广沙龙等多元活动，充分依托白天鹅宾馆的行业影响力与文旅工委的资源整合优势，发挥民族品牌的引领带动作用，推动形成“多极支撑、集群发展”的行业新格局。
玉堂春暖的江景贵宾包厢
针对文旅工委如何更好地为民族品牌饭店会员单位赋能，双方围绕三大板块的协同赋能路径展开深度探讨，形成多项合作共识。吴宏华主任强调，文旅工委始终秉持“弘扬中华民族文化、为民族品牌赋能”的宗旨，聚焦会员单位在三大板块发展中的痛点难点，以搭建专业化资源共享平台为核心，推动全产业链协同升级。目前，文旅工委正加速构建“中国民族品牌饭店会员体系”平台，将为会员单位提供精准化、多维度赋能支持：在品牌运营方面输出成熟管理模式，在美食打造方面整合优质食材供应链、对接非遗技艺资源，在服务提升方面开展专项培训、培育骨干力量，全方位助力会员单位提质增效。
林镇海总经理结合白天鹅宾馆的发展实践提出，民族品牌的整体崛起，离不开对成员单位的全方位赋能与支撑，唯有共享发展资源、共解发展难题，才能凝聚行业合力。他表示，白天鹅宾馆愿开放四十三年沉淀的核心资源，包括民族品牌饭店运营经验、粤菜烹饪技艺与美食IP打造方法论、精细化服务体系，通过专题培训、经验研讨、结对帮扶等形式，与各会员单位互帮互助，协同挖掘地域特色文化资源，在各板块形成差异化竞争优势，共同提升民族品牌饭店行业的整体竞争力。双方明确，将率先推动“民族优品进酒店”“非遗美食与服务场景深度融合”等特色项目落地，丰富三大板块的应用场景，让赋能成效看得见、摸得着。
玉堂春暖餐厅的核心景观——岭南园林式中庭锦鲤池
此次座谈不仅为双方深化共同推进中国民族品牌守正创新发展奠定了坚实基础，更清晰勾勒出民族品牌三大板块协同发展的核心路径。未来，白天鹅宾馆与文旅工委将以实际行动践行民族品牌使命，在匠心传承中筑牢发展根基，在创新突破中激活内生动力，在协同赋能中凝聚行业合力，推动民族品牌饭店、民族美食“一店一品”、民族品牌-中国服务同步升级，作为“民族品牌-中国服务”四大实训基地的代表，将民族品牌成为文旅融合发展的重要支撑，共同书写“十五五”时期民族品牌高质量发展的新篇章，助力中国民族品牌在国内外市场绽放更耀眼的光彩。
广州白天鹅宾馆总经理-林镇海与中国民族贸易促进会文化与旅游工作委员会主任-吴宏华合照
编者：
广州白天鹅宾馆：民族匠心铸就时代典范
坐落于珠江之畔的广州白天鹅宾馆，如同一颗璀璨的明珠，见证着中国民族酒店品牌的崛起与荣光。自1983年诞生之日起，这座承载岭南文化基因的殿堂，便以“敢为人先”的开拓精神与“匠心传承”的文化坚守，在时代浪潮中书写了一段民族品牌的传奇篇章。
文化为魂，传承岭南千年风韵
白天鹅宾馆的独特魅力，源于对岭南文化的深度挖掘与创新表达。从大堂“故乡水”的潺潺流韵，到雕栏画栋间的广府建筑符号，宾馆以空间为纸、匠心为笔，将千年岭南风物凝结为可触可感的沉浸式体验。而真正让文化“活起来”的，则是其根植于血脉的传承实践——以“玉堂春暖”为代表的粤菜品牌，不仅复原了消失百年的经典宴席，更通过“师带徒”模式，将古法烹饪技艺代代相传。每一道菜肴背后，都是对食材本味的极致追求，是对“食不厌精、脍不厌细”匠心的当代诠释。
服务为本，定义中国品质标杆
作为中国首家五星级酒店，白天鹅宾馆以“中国服务”理念重塑行业标准。从“金钥匙服务”到“岭南待客之道”，四十三载春秋淬炼出一套融合国际标准与东方智慧的精细化服务体系。其独创的“预见式服务”模式，让宾至如归不再停留于口号：员工对宾客习性的精准洞察、对服务细节的严苛把控，甚至对雨伞摆放角度的毫米级考究，无不彰显着民族品牌对品质的终身恪守。这种将文化底蕴转化为服务温度的实践，为“中国服务”树立了世界级标杆。
创新为翼，引领行业破局求变
在坚守与突破的平衡中，白天鹅宾馆展现出民族品牌的远见卓识。面对数字化转型浪潮，宾馆率先构建“文化+科技”智慧生态，通过非遗美食数字化展陈、AR沉浸式文化导览等创新场景，让传统与现代诗意交融；在“一店一品”战略指引下，既深耕广府美食IP，又孵化出融合国际元素的创新产品线，展现出民族文化自信的开放胸襟。更可贵的是，宾馆始终以行业引领者的担当，将四十三年积淀的运营智慧、人才培育体系向行业共享，为民族酒店品牌的集群发展注入动能。
使命为舵，擘画民族品牌蓝图
站在“十五五”规划的起点，白天鹅宾馆与文旅工委的战略对话，彰显出民族品牌领军者的格局视野。从《中国民族品牌饭店通用规范》的制定参与，到“非遗美食进酒店”项目的率先落地；从行业峰会的智慧输出，到会员单位的结对帮扶，宾馆始终以行动诠释“独行快、众行远”的发展哲学。这种将自身成长与国家战略同频、与行业进步共振的担当，正是民族品牌穿越周期、基业长青的密码。
四十三载风雨兼程，白天鹅宾馆用匠心雕琢时光，以创新对话未来，在岭南大地上树起了一座民族品牌的精神丰碑。它不仅是广州的城市记忆符号，更是中国服务走向世界的文化使者；既是传统技艺的守护者，亦是行业变革的领航人。在文旅融合的新征程上，这座承载民族荣耀的殿堂，正以“守正创新”的实践，持续书写着中国民族品牌饭店标杆企业典范的辉煌篇章！
